帝松 松岡醸造
埼玉県で業界トップクラスの特異な硬水を全量無加工で使用し仕込む帝松。
元々は新潟、越後頸城郡柿崎で酒造りにかかわる家柄に生まれた初代・松岡祐右ヱ門。
1851年(江戸時代:嘉永四年)に水・米・消費・物流など、酒造りに適した環境である埼玉県小川町にて創業し、現在に至ります。
地下130Mより汲み上げる、日本酒において硬度トップクラスの特殊な〝石灰岩系″の硬水を使用しています。鉄分がほとんどなく、カルシウム分の多いこの水は無加工で使用することできます。
辛口ながら香りとコクもある「帝松 虎ノ巻」シリーズや、日本酒では世界で唯一のプリムール酵母を使用した「帝松 褻と霽れ」など、独創的な酒質を醸しています。
帝松 松岡醸造の酒造り
現在若手の働き手が増え、平均年齢38歳。酒造りに携わり40年となる、南部杜氏の資格も持った松岡則夫（社長弟）の元、次世代の造り手を育成しています。
酒造りだけでなく、地元農家と連携し、米作りも行っています。
蔵見学も国内外から訪れ、蔵を知り、想いを知り、よりディープにお酒を楽しんでいただいている。フルーティーなお酒だけでなく、技術は進歩しても「日本酒らしさ」をしっかりと維持し、いつの時代も愛されるようなお酒を文化ごと広める取り組みをされています。
おすすめの日本酒
地下130Mより汲み上げる、日本酒において硬度トップクラスの特殊な〝石灰岩系″の硬水を使用。この水と優良米で低温発酵タンクにて醸す。「召し上がったお客様が思わず笑顔になる酒造り」をモットーに製造しています。
Data
住所
お問い合わせ
営業時間
埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
TEL：0493-72-1234
営業時間 9：00～17：30
※ 年中無休
アクセス
東武東上線「小川町駅」より徒歩約25分
松岡醸造のお酒が買えるお店
お酒とお食事をお楽しみください
事務局セレクトのお店です。
営業時間は各店舗へお問い合わせください。
レストラン松風庵（しょうふうあん）
嘉永4年創業の帝松。
その庭園内で酒、仕込み水、麹、酒粕などを使用した、蔵元ならではの料理を提供する酒蔵レストランです。
蔵を改装し、趣のある空間で庭をみながらゆったりとしたお食事の時間をお過ごし頂けます。
帝松 松風庵は、明治時代に酒処の新潟から移築された蔵を改修・増築して作りました。
庭に面したテラス席では、お食事をしながら季節の日本庭園を鑑賞いただけます。
#ふら呑みセットを持参の方に、松岡醸造の日本酒をおちょこ1杯サービス。
※ 1品以上ご注文のお客様に限ります。
※ お1人様1杯のサービスとなります。
※ 日本酒の銘柄はご指定いただけません。
店舗情報
住所
埼玉県比企郡小川町下古寺3-1（帝松 松岡醸造庭園内）
アクセス
東武東上線「小川町駅」より徒歩約25分
電話番号
0493-74-1234
営業時間
平日 11:00～15:00（L.O.14:30）
土日祝日 11:00～17:00
(L.O.ﾗﾝﾁ14:30、ﾃﾞｻﾞｰﾄ･ﾄﾞﾘﾝｸ16:00）
定休日：木曜日
